Notre boulangerie a ouvert début Juin à Foix en Ariège et vous propose du pain bio, sur levain naturel, fabriqué sur place de manière artisanale.

Les pains sont pétris  avec des ingrédients bios, meilleures pour notre santé et celle de l’environnement. Nous choisissons aussi d’utiliser de nombreuses farines de céréales et légumineuses (blé, seigle, pois chiche, lentille, riz…) pour varier les plaisir et diversifier notre alimentation.

Enfin, tous les pains sont fabriqués exclusivement sur fermentation naturelle au levain, sans ajout de levure. Cette méthode augmente d’abord la durée de conservation du pain (que vous pouvez ainsi conserver plusieurs jours), permet d’améliorer sa digestibilité, et réduit son index glycémique. Et surtout elle donne aux produits des arômes incomparables.